Ingrediënten

Voor 2 personen
Heb je een BMI boven de 30, dan mag je anderhalve portie nemen, zodat je niet na een uurtje alweer honger krijgt.

• 200 ml gebonden pompoensoep
• 100 gr hamreepjes
• 25 gr kappertjes op azijn (niet op olijfolie!)
• 2 afgestreken eetlepels patentbloem
• 50 gr geraspte 20+ kaas
• 80 gr pasta tricolore bijv. Fusilli
• 300 gr andijvie

Zorg dat je de volgende kruiden en smaakmakers in huis hebt: Provencaalse kruiden, knoflookpoeder.

Kook de pasta gaar en giet hem af. Kook de andijvie halfgaar. Doe in de tussentijd een beetje van de pompoensoep in een steelpannetje en roer er 2 afgestreken eetlepels patentbloem doorheen. Voeg onder roeren (niet op het vuur) de rest van de soep toe. Voeg vervolgens wat knoflookpoeder en Provencaalse kruiden toe. Zet het mengsel op een zacht vuurtje en blijf roeren totdat het mengsel kookt, roer er vervolgens een mooie saus van. Heb je per ongeluk teveel bloem gebruikt en wordt de saus daarom te dik, voeg dan een beetje water bij. Voeg vervolgens de hamreepjes en de kappertjes toe. Leg de andijvie op bordjes. Doe er vervolgens de pasta bij, overgiet de pasta met de pompoensaus en strooi er de geraspte kaas op.

Smakelijk eten!